オーブンで「新玉ねぎミルフィーユかつ」
☆まめまめ☆ @cook_40038978
揚げないシリーズです。切り落とし肉を使うので軽い食感です。
このレシピの生い立ち
もともと薄切り肉を重ねてとんかつにするこの技に憧れていました。笑。先日お店でいただく機会があって感動しました。その時は中に何もサンドされていなかったのでぜひ、玉葱を挟んでみたくなって。これが美味しかったのでUPします。
オーブンで「新玉ねぎミルフィーユかつ」
揚げないシリーズです。切り落とし肉を使うので軽い食感です。
このレシピの生い立ち
もともと薄切り肉を重ねてとんかつにするこの技に憧れていました。笑。先日お店でいただく機会があって感動しました。その時は中に何もサンドされていなかったのでぜひ、玉葱を挟んでみたくなって。これが美味しかったのでUPします。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を３～４枚広げガーリックパウダー、塩こしょうを。スライスした玉葱をクルクルっと巻き軽くギュっ！と握る感じで仕上げる。
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- 2
そんなことの繰り返しでこんな感じ。
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- 3
＠を良く混ぜ、そこに②をくぐらせ、パン粉をまぶす。
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- 4
（↑写真は倍量です）サラダ油を１個に付き小さじ２ほどさっとかける。オーブンの予熱は２３０度に。
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- 5
様子を見て焼きますがこの日は２０分焼きました。電気オーブンなら２４０度がいいと思います。
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- 6
箸で割ってみるとこんな感じ。とんかつソースに練りからしを添えて。甘味噌もいいと思います。
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コツ・ポイント
①の作業が慣れていないとちょっと面倒かもしれません。玉葱がつるつる滑るのでここで小麦粉を振っても良いかもしれません。接着剤の役目に。我が家はガスオーブンなので電気オーブンのお家の方は２４０度が良いかも。加減なさってください。
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