コールラビのレモンマスタードマリネ
ほだか村 @cook_40051114
しゃきしゃきした食感が好きなので、薄くスライスして、レモン風味の「フレンチドレッシング」で爽やかなサラダにしました。
このレシピの生い立ち
一年ぶりです・・・「コールラビ」
昨日あさつゆマルシェで見つけましたー。
なかなかユニークな形でしょ。
かぶに似ていますが、実はキャベツの仲間で、
キャベツと大根をミックスしたような味なんですよ。
コールラビのレモンマスタードマリネ
しゃきしゃきした食感が好きなので、薄くスライスして、レモン風味の「フレンチドレッシング」で爽やかなサラダにしました。
このレシピの生い立ち
一年ぶりです・・・「コールラビ」
昨日あさつゆマルシェで見つけましたー。
なかなかユニークな形でしょ。
かぶに似ていますが、実はキャベツの仲間で、
キャベツと大根をミックスしたような味なんですよ。
作り方
- 1
材料です。
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- 2
コールラビは皮を厚めにむき、タテ（繊維の方向に）スライサーで極薄くスライスします。
- 3
レモンは皮とわたの部分をとり除き、３～５ｍｍの厚さのイチョウ型に切ります。
-
- 4
「フレンチドレッシング」と粒マスタードをあわせてソースを作ります。
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- 5
（2）と（3）に粗く刻んだイタリアンパセリを加えて （4）であえて冷蔵庫で２０～３０分おきます。
-
- 6
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- 7
コールラビにドレッシングがなじんだら器に盛り付け、仕上げにピンクペッパーをパラパラとふります。
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- 8
大きくすると・・
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- 9
涼しげなガラスのお皿にこんな盛り付けはいかがでしょう・・
くるくる巻きました。 -
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