たこ天
阿部ピロコ☆ @cook_40062820
カリッと揚がったたこ天はお酒のお供に最適です♪
このレシピの生い立ち
主人がタコが大好きで、美味しいタコ天を作ってあげたくて…失敗を重ねながらなんとかここまでたどり着きました(´∇｀)
たこ天
カリッと揚がったたこ天はお酒のお供に最適です♪
このレシピの生い立ち
主人がタコが大好きで、美味しいタコ天を作ってあげたくて…失敗を重ねながらなんとかここまでたどり着きました(´∇｀)
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かしタコを投入。
タコがグツグツ煮たってから1分ぐらいで取り出す。 - 2
冷めたら冷蔵庫に入れて冷やす。
冷えたら食べやすい大きさに切り、ボウルに入れる。 - 3
天ぷら粉をパラパラと振りかけてタコに厚めにまぶしてから、冷水(できれば氷水)を少しずつ入れて混ぜる。
- 4
【3】は、ねっとりとタコにまとわりつく程度に。
- 5
塩を少々入れる。(ここでお好みで粗びき胡椒や、青のりを加えても美味しいです)
- 6
180度の油で揚げたら出来上がり♪
(油がはねる場合があるので注意)
コツ・ポイント
具材も衣もしっかり冷やしておきましょう。
茹でダコを買って作っても美味しいですが、地物の生タコで作ると尚一層美味しいですよ。
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