牛筋肉は、1口少の、大きさでざく切りに、ニンジンは、短冊切りに、玉ねぎは、繊維にそって薄切りにします。

ニンニク、生姜は、みじん切りにします。

トンカツは、食べやすい大きさに切ります。

フライパンに、油、ニンニク、生姜を入れて、弱火にかけます。

香りがすれば、肉、塩、胡椒を入れてよく炒めます。

肉は、8割火が通れば、玉ねぎ、ニンジンを入れてよく混ぜ合わせます。

全体に、火が通れば、米を入れて、炙り焼きのように炒めます。

米に、色がつけば、調味料を入れて、蓋をして強火にします。

沸騰すれば。弱火にして、15分放置します。

小鉢に、卵を割入れて、よく混ぜ合わせます。

時間が経てば、別のフライパンに、油を入れて、卵を焼きます。

フライパンのご飯に、皿に盛り付け、玉ねぎをのせて、トンカツに添えて、お好みで、ソースをかけて、完成