牛肉を軽く焼いておく。

牛肉を焼いたところへ醤油、酒、みりん、砂糖、本だしを入れる。

切っておいた具材を投入し、水を入れる。

落し蓋をして20分煮る。だいたい汁が半分以下になるまで。