①鶏肉は薄く削ぎ切りにして並べ両面に醤油麹を薄く付け１０分程おく。ピーマンはヘタを取り縦に４つ切りにする。

②肉に小麦粉を付ける、マルチパンを熱して油を適量入れ肉を並べ端にピーマンも一緒に焼く、両面焼きます。

③焼きあがったら直ぐにたれを付けて絡める。唐みがあるので少なめにしてあります。ピーマンは塩を振る。