とり肉と切干大根の甘酢和え

コープこうべ
コープこうべ @cook_40243292

コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。

とり肉と切干大根の甘酢和え

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材料

2人分
  1. 健康熟成鶏むね肉 1/2枚
  2. 少々
  3. 大さじ1/2
  4. 寒風仕上げ切干大根 1/4袋(10g)
  5. きゅうり 1/3本
  6. みょうが 1コ
  7. 〈甘酢〉
  8. 大さじ2
  9. 砂糖 大さじ1
  10. ひとつまみ

作り方

  1. 1

    鶏肉は塩・酒をふり、ふんわりラップをかけ、電子レンジ(500w)で約3分加熱する(途中で上下を返す)。

  2. 2

    ラップをかけたまま冷まし、食べやすく裂く。

  3. 3

    切干大根はさっと洗い、水に5~7分浸けて戻し、しっかり水気を絞る。きゅうり・みょうがは細切りにする。

  4. 4

    〈甘酢〉の材料を混ぜ合わせ、(2)・(3)を和える。

  5. 5

    毎月、新しいレシピ追加しています。
    その他のレシピはこちら
    https://cooking.coop-kobe.net/

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コープこうべでは、組合員のよりよい食生活づくりをすすめる活動「食で健康づくり たべる、たいせつ」に取り組んでいます。家庭料理研究会は食生活に関心を持ち、よりよい“ふだんの食卓”を研究する組合員のグループです。「コープで手に入る素材で」「おいしく」「栄養バランスよく」「だれでも作れる」・・・をコンセプトにレシピを企画・作成しています。
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