卵白が余ったらラングドシャに
トモとハルママ @cook_40185924
なにかと余ってしまいがちな卵白の消費に、アーモンドプードルを使用しているのでシュワっとして美味しいです
このレシピの生い立ち
いろんな方のレシピを参考にしながらアーモンドプードルを使用して焼き上げました
卵白が余ったらラングドシャに
なにかと余ってしまいがちな卵白の消費に、アーモンドプードルを使用しているのでシュワっとして美味しいです
このレシピの生い立ち
いろんな方のレシピを参考にしながらアーモンドプードルを使用して焼き上げました
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを170度に余熱しておきます
卵白とバターは室温に戻しておきます - 2
バターにグラニュー糖を加えてふんわりするまで混ぜます
- 3
卵白をこしをきるようにしっかり混ぜます(泡立てなくて良いです)
- 4
2に3を3.4回にわけて加えてその都度混ぜ合わせますバニラオイルも入れ混ぜます
- 5
一緒にふるったドルチェとアーモンドプードルを一気に入れ粉気がなくなるまでさっくりと混ぜます
- 6
5を絞り袋に入れて袋の先を1センチ弱くらいの大きさになるようにカットします
- 7
天板にシルパット又はクッキングシートを敷き生地と生地の隙間をあけながら2センチくらいの大きさに絞り出します
- 8
余熱したオーブンで13〜15分焼きます
周りがきつね色に色づいてきたらオーブンから出してください - 9
天板にのせたまま冷まして出来上がりです
コツ・ポイント
ドルチェとアーモンドプードルの比率は卵白の重量の6:4です
こげはじめると早いので10分たったらオーブンから目を離さないようにしてください
大量にできるので天板が足りない場合は焼く都度絞りだしてから焼いてください
つくれぽ
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