ソーセージ、野菜をさいの目切りにする。

鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、ソーセージ、他の野菜、塩コショウを混ぜる。蓋をして弱火で5分火を通す。

全体がくたっとしたら、水、白だしを加え、弱火で15分ほど煮る。

最後にパルメザンチーズを入れひと混ぜしたら完成。飾りにはパセリを。