米粉・アーモンド粉・お砂糖・BP・塩をボールに入れ軽く混ぜます。そこにお好きな油を入れ、混ぜます。ポロっとした感じです。

１に豆乳（牛乳や水など）とバニラを入れ、ボールの底に押し付けるようにして馴染ませ、更に軽く手で握ってひとまとめにします。

まな板の上で、カートなどを使って四角（お好みの形）に整えます。

5㎜幅くらいに包丁で切ります。鉄板に並べ160度～170度のオーブンで15分前後、縁がこんがりするまで焼成します。

丸めてから手で軽く潰した成型も可愛いです。お砂糖は、黒糖・メープルシュガー・ココナッツシュガーなどお好みのもので☆

油は、米油・オリーブオイル・ココナッツオイルなど。溶かしバターを使う場合は少し多めに（20gくらい）入れて下さい。