ナスと豚肉の味噌炒め
2winsママ @cook_40258577
ご飯が進む甘味噌味の茄子炒めです♡茄子の大量消費に是非♪
お好みで豆板醤を入れても◎
このレシピの生い立ち
茄子がいっぱいある時に、大量に作れて楽なので♪
ナスと豚肉の味噌炒め
ご飯が進む甘味噌味の茄子炒めです♡茄子の大量消費に是非♪
お好みで豆板醤を入れても◎
このレシピの生い立ち
茄子がいっぱいある時に、大量に作れて楽なので♪
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は細切りの乱切りにして、水にさらしておく。
-
- 2
ピーマンも乱切り、豚バラ肉は一口大に切る。
-
- 3
砂糖と甜麺醤以外の◎の材料を混ぜておく。
-
- 4
フライパンに油を多めに大さじ3位入れ、豚肉を炒める。色が変わってきたらナスとピーマンも入れ炒める。
-
- 5
ナスが、しんなりしてきたら砂糖を回し入れ全体に馴染むよう、さらに炒める。先に砂糖だけで炒めることで、ナスに味が入ります。
-
- 6
全体に砂糖が馴染んだら、③で合わせておいた味噌ダレを回し入れ、さらに中火で炒める。お好みで味噌ダレの量は調整して下さい。
-
- 7
最後に甜麺醤を入れ全体を混ぜ、風味を付けたら、ゴマ振って出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
茄子は油をたくさん吸うので、多めに油を入れて中火で炒めます。砂糖を先に絡ませて炒めることで、甘さがしっかり入ります。最後の甜麺醤は風味付けなのでお好みで。辛いのがお好みであれば、味噌ダレに豆板醤を加えるだけでOKです。
つくれぽ
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