パクチーをよく洗う。
根っこの部分は泥が残りやすいので焦らず丁寧に水で洗い流してください。

根っこの部分を切り落とす。
茎から葉っぱの部分を3〜4㎝に切って水気をよくきる。

ボウルに切ったパクチーとサラダチキンをほぐしながら入れる。

ごまドレッシング、お好みでナンプラーとラー油を入れ、よく混ぜ合わせたら完成です。

※保存①
味見をしながらごまドレッシングやナンプラー（数滴ずつ）を入れて味を整えてください。

※補足②
冷蔵保存で2〜3日持ちましたが、お早めに食べ切って下さい。

※補足③
ネギを散らしても美味しかったです。