レシピ1
シナモンの効いたもちもちパンです！
このレシピの生い立ち
今回はホームベーカリーに頼らず手ごね。その方が心なしか美味しく感じます
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、砂糖、塩を計り入れ、混ぜる
- 2
牛乳とドライイーストを混ぜ1に入れる。よく混ぜ、まとまったらこね始める
- 3
10分ほどこねて、ベチャベチャしなくなったらバターを計り、生地と混ぜさらに5分ほどこねる
- 4
一次発酵〜
暖かいところに40分くらい置く -
- 5
一次発酵してる間にりんごを小さく切りはちみつ、シナモン、レモン汁を加えて煮る。最後にシナモンをお好みでかける
- 6
発酵終わった生地を平らにする。ある程度水分を切ってりんごを乗せて巻く
- 7
切り、渦巻が上になるようにして置く。濡らしたキッチンペーパーを被せ10分ほどベンチタイム
- 8
2次発酵〜
-
- 9
オーブンを180度に予熱して15分焼く
-
コツ・ポイント
こねる時に膜が張るまでしっかりこねましょう初めはベチャベチャでも粉の量を増やさず頑張るのがポイント
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