レモンでさっぱり！！甘エビのマリネ

Name: レモンでさっぱり！！甘エビのマリネ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 甘エビ 10尾くらい; 玉ねぎ 1/6個; きゅうり 1/2本; トマト 1/2個; ベビーホタテ 3個; 冷凍ホールコーン パラパラと。; 冷凍ムキ枝豆 パラパラと。; 塩 ひとつまみ; ★こしょう 2振り？くらい; ★砂糖 小さじ1弱; ★酢 小さじ1くらい; ★レモン汁 小さじ1ほど; ハーブ塩(塩気が塩もみの塩では足りない時) 様子見ながら。; ↑すでにしょっぱければ乾燥バジル 少々; 最後に好みで黒胡椒 少々。私はがっつり♡

しめさば愛 @cook_40149931

甘えびは特売だし、
外は暑いし、
すっぱいものが食べたい。
そんな時に♡
このレシピの生い立ち
スーパーで甘エビが、
めちゃんこ入ってるのに
特売だった。

レモンでさっぱり！！甘エビのマリネ

しめさば愛 @cook_40149931

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材料

2人分

甘エビ 10尾くらい
玉ねぎ 1/6個
きゅうり 1/2本
トマト 1/2個
ベビーホタテ 3個
冷凍ホールコーンパラパラと。
冷凍ムキ枝豆パラパラと。
塩ひとつまみ
★こしょう 2振り？くらい
★砂糖小さじ1弱
★酢小さじ1くらい
★レモン汁小さじ1ほど
ハーブ塩(塩気が塩もみの塩では足りない時) 様子見ながら。
↑すでにしょっぱければ乾燥バジル少々
最後に好みで黒胡椒少々。私はがっつり♡

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作り方

1

玉ねぎをみじん切り、きゅうりを角切りにして、一緒に塩もみ。
2

トマトは湯むき等で皮をむいて、角切りに。生食用のベビーホタテも大きさを合わせて切る。
3

★マリネ液を合わせる。
4

ボールに全部をぶち込み、スプーンで軽く混ぜる。最後に黒胡椒、ハーブ塩またはバジルで調整。お好みにより砂糖も調整。
5

冷蔵庫で３０分程冷やして馴染ませたら、出来上がり♡
6

すっぱ好きの方はジョバジョバとレモン入れちゃいたくなりますが、あんまりいれると海老の旨さが行方知れずになりますので注意！

コツ・ポイント

いくらすっぱ好きだからって
レモンの入れすぎ注意！！
でも黒胡椒は多めがうまい♡

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つくれぽ

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しめさば愛 @cook_40149931

2019/07/12 10:34に公開

ゆるく生きます☆(*Ü*)☆2人の娘と旦那と義父母の6人家族。嫁って言葉が当てはまらないくらい態度のデカイ嫁ですが、どうぞよろしく♡シメサバをこよなく愛し、棺桶にはシメサバを入れてもらえるように、今から伝えてあります。笑しかしシメサバは作れない…鮮度に自信が無いんです…あたったら嫌いになってしまいそうで…

このレシピのキーワード

マリネ枝豆トマトキュウリコーン缶ベビーホタテ玉ねぎ甘えび

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