耐熱ボウルに卵黄1個，砂糖20gを入れる。

薄力粉大さじ1も振るい入れ、ホイッパーで混ぜる。

牛乳150mlにバター5gを加え、500Wの電子レンジで1分程温める。

卵黄等に牛乳等を少しずつ加え混ぜる。

500Wの電子レンジで30秒温め、ホイッパーで混ぜる。

好みの硬さになるまで繰り返す。（計5回）

粗熱を取り、バニラエッセンスを加え混ぜる。

茶こしでこして、ラップに包む。

冷蔵庫に入れておく。

ボウルにホットケーキミックス100gを入れる。

牛乳200ml，卵1個を加え、ホイッパーで混ぜる。

大きめの皿にラップをピンと張り、大きめのスプーン4杯分の生地を載せる。

直径18cmの円状に薄くのばして、500Wの電子レンジで50秒程温める。

フライ返しを使いラップから剥がす。（クレープは10枚程作れる。）

星口金で絞り袋を作る。

生クリーム150mlに砂糖12gを加える。

氷で冷やしながら8分立て程度に泡立てる。

カスタードクリームを加え混ぜる。

絞り袋にクリームを入れ、冷蔵庫で冷やしておく。

バナナを適当な大きさにスライスする。

クレープ生地にクリームを絞る。

バナナを載せ、チョコソースをかける。

アーモンドダイスを振りかける。

クレープ生地を半分に折り巻く。

レースペーパーで包めば完成。