ルバーブ クランブル ケーキ
ちかっぴー @cook_40079113
お隣さんから頂いた沢山のルバーブ!! まずは砂糖煮に。ありがとうのお返しに、それを使ってケーキを作りました。
このレシピの生い立ち
アメリカのサマーキャビンでケーキを焼く時、計量はカップと大小スプーンのみ。NANA617さんのレシピ(レシピNo. 781097 ありがとうございます!) と、英語サイトのカップ使用レシピを参考に作りました。自分の覚書として。
ルバーブ クランブル ケーキ
お隣さんから頂いた沢山のルバーブ!! まずは砂糖煮に。ありがとうのお返しに、それを使ってケーキを作りました。
このレシピの生い立ち
アメリカのサマーキャビンでケーキを焼く時、計量はカップと大小スプーンのみ。NANA617さんのレシピ(レシピNo. 781097 ありがとうございます!) と、英語サイトのカップ使用レシピを参考に作りました。自分の覚書として。
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- 1
クランブルの材料をボールに入れ、カッターでザクザク混ぜ、バターの塊が均等になったら手で握りしめポロポロにします。
-
- 2
別のボールに柔らかくしたバターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状に混ぜ、砂糖を加えてよく混ぜ、さらに卵を入れて混ぜます。
- 3
薄力粉とべーキングパウダーをスプーンでクルクルっと混ぜたものを、2に入れ、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜます。
-
- 4
3をケーキ型に入れて平らにし、その上にルバーブの砂糖煮を乗せて平らにならします。
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- 5
さらにその上に1のクランブルを乗せて、180度(360度F) に温めたオーブンで約40分焼きます。
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- 6
出来上がり! クランブルが美味しそうなきつね色になりました。
- 7
こちらではバターのメモリが便利です！ 1本113gです。
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コツ・ポイント
電気オーブンを使用しているので、温度と焼き時間はお使いのオーブンで調整してください。
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