ゴーヤを洗って切り塩水につけとく。溶き卵につゆとみりんを加えてレンジで2分チン。肉と野菜を切る

脂を敷いたフライパンで豚肉、玉ねぎ、ゴーヤの順で炒める。チンした卵、しょうゆ、酒、砂糖、鶏ガラスープを加えて混ぜる。

最後に手でちぎった豆腐を加えて軽く混ぜる。フタをして火が通ったら完成。