グルテンフリーのチーズケーキ
MILMILKちゃん @cook_40243958
栗原はるみさんの失敗しないチーズケーキをグルテンフリーにアレンジしました。
このレシピの生い立ち
グルテンフリーのチーズケーキを食べたくなって作りました。
グルテンフリーのチーズケーキ
栗原はるみさんの失敗しないチーズケーキをグルテンフリーにアレンジしました。
このレシピの生い立ち
グルテンフリーのチーズケーキを食べたくなって作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
オートミールをフードプロセッサーで細かく砕く
- 2
ボウルに細かくなったオートミールと米粉を入れ、泡立て器でよく混ぜる
- 3
別のボウルに絹豆腐・果和糖・粉寒天・塩を入れ、豆腐が滑らかになるまで泡立て器で混ぜる。
- 4
3にココナッツオイルを入れ、乳化するまで混ぜる
- 5
2を4に入れて、ぼろぼろのフレーク状になるまでヘラでよく混ぜる
- 6
容器の底に5を指でぎゅっと押しながらしきつめる
- 7
160℃に温めたオーブンで10分焼く
- 8
クリームチーズをボウルに入れて常温に戻す
- 9
クリームチーズをハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜる
- 10
果和糖、卵の順に白っぽくなるまでよく混ぜる
- 11
豆乳ホイップを入れてもったりするまでさらによく混ぜる
- 12
米粉・片栗粉を入れ、ヘラでさっくりと混ぜ、レモン汁を加えさらに混ぜる
- 13
焼き上がった7に流し込む。台の上に型を2、3度軽く落として空気を抜く。
- 14
160℃に温めたオーブンに45分焼く。
コツ・ポイント
果和糖を使っていますが、お好みの砂糖でも大丈夫です。型はお好きな型で。シリコン型とかでも。
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