里芋は皮を向いてから食べやすい大きさに切って洗いザルにあけて水気を切る。にんじん、ごぼうは乱切りに。

こんにゃくは手で食べやすい大きさにちぎり熱湯で湯がきザルにあける。厚揚げは半分に切ったものをさらに1.5cm幅位に切る。

鍋にお好みの油を熱し、食べやすい大きさに切った鶏肉を炒める。肉の色が変わってきたらにんじん、ごぼうを加えて炒める。

にんじん、ごぼうがしんなりしてきたら里芋を加え、油が回ったら水を加え蓋をして沸騰したら弱火にし10分ほど煮る。

10分たったら厚揚げと●を全て加え、全体をざっと混ぜたらクッキングシート等で
落し蓋をし、更に蓋をして弱火で15分煮る。

火を止めてしばらく放置したら出来上がり。温度が下がる間に味が染み込みます♪