海老のスイートチリ炒め
Gonbao @gonbao
スイートチリソース味の海老チリが、新鮮な美味しさです。
このレシピの生い立ち
参考レシピを簡略化（手抜き）して作った。
参考レシピ：
むき海老の生唐辛子炒め～塩味のエビチリ風～ 永井 寛和 プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん
https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/4416
海老のスイートチリ炒め
スイートチリソース味の海老チリが、新鮮な美味しさです。
このレシピの生い立ち
参考レシピを簡略化（手抜き）して作った。
参考レシピ：
むき海老の生唐辛子炒め～塩味のエビチリ風～ 永井 寛和 プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん
https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/4416
作り方
- 1
サラダ用ボイル海老は軽く洗ってから水気をよく切り、塩、胡椒、胡麻油で下味をつけておく。
- 2
海老を炒め揚げし、取りだしておく。
- 3
にんにく、生姜、唐辛子、豆板醤、長ねぎを炒めてから海老を戻し入れ、スイートチリ、鶏ガラスープを加えさっと炒める。
- 4
味を調え、仕上げに胡麻油、辣油、酢を回し入れ香りを付ければ完成。有ればパクチーを飾る。
コツ・ポイント
エビはサラダ用ボイル海老を使用。プリプリに仕上げるため火を入れすぎないように調理する。
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