ニンジンとジャガイモは洗って大きさを揃えてレンジでチンor茹でる
600wで5分くらい。楊枝を刺してスッと通ればOK

ジャガイモは皮を剥いてフォークまたはマッシャーで潰す。多少粒が残っていても食感が楽しめるから大丈夫です。

チンをしている間に、ミキサーの中にAを入れて準備をしておく。

ミキサーの中に茹でたニンジンを入れる。

ジャガイモのボールに塩、小麦粉を入れて手で混ぜ合わせる。パサついたら水を入れて調整して下さい

耳たぶくらい〜ちょっと固めくらいにまとまったら、一口サイズに丸めてまな板とかに並べます。

ニョッキをこねたボールは、後で茹でたニョッキを入れる用に水を張っておきます（氷もあれば）ついでにこべり付きも落ちます

並べたニョッキにフォークの背で、溝をスタンプする感じで跡をつけます。ソースとの絡みがよくなります

お湯を沸かしていきます。
この時、ミキサーをガーしてニンジンソースを完成させておきます。味見をして少ししょっぱい位に。

お湯が湧いたらニョッキを入れていきます。2度〜3度に分けていれると失敗しません！
お湯がはねて火傷しないように…

浮いてきたニョッキをすくい、水を張ったボールに入れていきます。

全部茹でたら水をきり、お皿にのせます。

ニンジンソースを上からかければ完成！！

ミキサーがない場合、裏ごしをして他の材料と混ぜ合わせて下さい。

ジャガイモ半分、おから半分でも美味しくできました♪