バターナッツかぼちゃの簡単ポタージュ
最近見かけるようになったバターナッツスクワッシュ。スープやシチューに最適です。簡単で10分で作れる 飲む野菜サラダ！
このレシピの生い立ち
我が家では、野菜をコンソメで煮てミキサーにかけ、ミルクや生クリームを加えた簡単ポタージュが頻繁に食卓に上がります。
かぼちゃ、じゃがいも、にんじん、ブロッコリー、アスパラガス、クレソンやルッコラなどを使い、同じ手順で作ります。
バターナッツかぼちゃの簡単ポタージュ
最近見かけるようになったバターナッツスクワッシュ。スープやシチューに最適です。簡単で10分で作れる 飲む野菜サラダ！
このレシピの生い立ち
我が家では、野菜をコンソメで煮てミキサーにかけ、ミルクや生クリームを加えた簡単ポタージュが頻繁に食卓に上がります。
かぼちゃ、じゃがいも、にんじん、ブロッコリー、アスパラガス、クレソンやルッコラなどを使い、同じ手順で作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃはわたと種を取って皮をむき、3cmくらいの角切りにします。
玉ねぎは繊維と直角に、薄くスライスします。 - 2
鍋に１の野菜と水、コンソメ顆粒を加え火にかけ沸騰したら蓋をし弱火で10分煮ます。
-
- 3
扱えるくらいまで火を止めて冷まします。
このままミキサーに入れると火傷と蓋が開いて中身が飛び出す危険があります。 - 4
冷めた野菜をスープごとミキサーに入れ
滑らかなピューレ状にします。 -
- 5
鍋に戻し牛乳を加えて沸騰寸前で火を止め、塩こしょうで味を調えます。
- 6
スープ皿に注ぎ、少量の生ミルクと彩りにパセリを散らして完成です！
-
- 7
カロティン豊富な
飲む野菜サラダ！朝ごはんにもおススメです。
-
コツ・ポイント
熱い汁や野菜をミキサーに入れると、火傷をしたり、蓋が開いて飛び散ったり、危険です。必ずある程度冷ましてください。
葉野菜で作る場合は、じゃがいもを少量加えると、とろみが付きます。小麦粉とバターでも同様にとろみがつきます。
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