鶏ささみを酒、塩、こしょうで下味をつける。

沸騰しているお湯で鶏ささみを約5分茹でる。火を止めて5分程余熱で中まで火を通す。

取り出した鶏ささみは粗熱を取り、ほぐす。

キウイは皮をむき、5mm幅程度にスライスし、いちょう切りする。

グリーンリーフは一口大にちぎる。

ミニトマトはへたを取り、くし切りにする。

3〜6を皿に盛り付け、ハニーマスタードドレッシングをかけて完成。