しっとり柔らか冷しゃぶサラダ
野菜もたくさん食べれます
もっとさっぱり食べたい時は醤油ベースのたれでも
このレシピの生い立ち
ボリュームサラダでメインに
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ボリュームサラダでメインに
たっぷりのお湯が沸いたら差し水を少し入れる。80度位。
豚肉を入れ色が変わればザルに取り出す。そのまま粗熱をとる。
お皿にレタスをちぎりながらしき、一口大に切ったトマト、豆腐をちらし、豚肉をもる。みじん切りにした大葉も散らす。
ゴマだれをかけて完成!
豚肉を沸騰した湯に入れないことと
茹であがったお肉は水にとらず自然にさますとしっとり柔らかくしあがります。
冷たく食べたい方は1をラップして冷蔵庫へ。
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