鶏むね肉と筍水煮を使い、鶏がらスープの素とごま油をベースに味付けしました。脂身が少ない鶏もも肉であっさりと仕上げました。
このレシピの生い立ち
筍水煮は、便利なのでよく料理に使います。鶏もも肉との食感のバランスも良いので、好きな組合せです。ごま油の代わりに辣油を使うと大人の味になります。鷹の爪を入れても良いです。色合いが足りないと感じるなら、カイワレをトッピングにするもの良いです。