豚バラ&カクテキ焼きうどん
豚バラ、カクテキ、舞茸、たまご、色々入れた焼きうどんです。
このレシピの生い立ち
カクテキを使用したかったので。
作り方
- 1
長ネギは斜めに5㎜幅で、豚バラは2㎝、舞茸は適度な大袈裟に裂きます。
- 2
フライパンにごま油(分量外)ひいて、卵を割りいれ、８割程度火を通したら一旦皿に取ります。
- 3
フライパンに豚バラを入れ、脂が出てきたら長ネギを入れます。1分程度炒めたら舞茸を入れます。
- 4
更に1分程度炒めたらうどんを入れ、酒(分量外)大さじ1程度をうどんにかけたら、ほぐし炒めます。
- 5
カクテキ、調味料を入れて30秒程度混ぜ炒め、卵を戻し更に混ぜ合わせたら出来上がりです。
コツ・ポイント
オイスターソース、醤油である程度味のベースは出来ているので、カクテキ、レモンなど、ある程度は冒険しても出汁でです。
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