ジャガイモとニンジンを乱切りに、玉ねぎは串切り、糸こんにゃくは水洗いして準備します

ダシはこちらの調味料で
醤油150ml
砂糖30cc
だしの素12g
みりん大さじ4
料理酒大さじ2
油大さじ半分

水1000mlで1(糸こんにゃく以外)の野菜を入れ沸騰したら2のダシを入れ微調整しながら味を整え糸こんにゃくを入れる

再沸騰したら中火にして牛肉を箸でほぐしながら入れ肉が丸く、固くならないようにする

中火のまままた沸騰して全体に火が通ったら完成です
弱火でもう少し煮込んだり、火を止めて置いておくとさらに味が染みます