鍋にココナッツミルクを入れて火にかけ、ふつふつ湧いたらスープ投入。冷ます。

麺を4分ゆでて、冷水でしめる。パプリカ、カボチャ、ゴーヤは薄切りにする。

耐熱皿にカボチャとゴーヤを並べて水小さじ1をまぶし、ラップして1.5分チン(カボチャが柔らかくなる程度)。

麺を皿に盛り、野菜類とサラダチキンとコーンをのせてスープをかける。お好みでカレーパウダーや粉チーズをふる。

サラダチキン缶は写真のを使いました。気軽に使えてツナよりしっとりしててお安い♪