大阪名物どて焼き

Name: 大阪名物どて焼き
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛すじ 300g; 大根 5センチ程度; こんにゃく 1/2枚; だしパック（茅乃舎） 3パック; 砂糖 大さじ5; みりん 大さじ5; 醤油 大さじ1; 味噌 80ｇ; 水 1.5ℓ

ミイコズキッチン @cook_40163303

大阪名物どて焼きです(´∀｀)
甘辛くておつまみに最適!!!
白ご飯にも合いますよ(´∀｀)
このレシピの生い立ち
家で手軽に作りたかった( ´•ᴗ•ก )

大阪名物どて焼き

ミイコズキッチン @cook_40163303

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材料

2人分

牛すじ 300g
大根 5センチ程度
こんにゃく 1/2枚
だしパック（茅乃舎） 3パック
砂糖大さじ5
みりん大さじ5
醤油大さじ1
味噌 80ｇ
水 1.5ℓ

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作り方

1

牛すじを30分ほど茹でて、アク抜きをして適当な大きさに切る。
2

大根を適当な大きさに切って、下茹でする。
3

こんにゃくをスプーンを使って切って、サッと茹でてアク抜きする。
4

大きめの鍋に水、だしパック、①を入れ火にかけ出汁が取れたら、砂糖、みりん、醤油、味噌を加えて中火で煮込む。
5
汁が少なくなったら火を止めて、2時間程おいて完成。

コツ・ポイント

多めの出汁で煮込んでいくと、トロトロに仕上がります☆

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ミイコズキッチン @cook_40163303

2019/07/16 12:23に公開

miekos_kitchen《管理栄養士》料理とコラムのサイト「mieko's kitchen」絶賛公開中☆https://miekos-kitchen.com家庭科が嫌いだった管理栄養士・調理師・保健指導員・ケアマネージャー・食品科学技術認定など。/等身大の手料理を更新中です（笑）/フォローありがとうございます☆

このレシピのキーワード

どて焼き大根こんにゃくすじ肉味噌

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