大豆は分量外の塩をふって、10分以上おいて、軽く洗います。

玉ねぎは薄切りにして、分量外の塩をふってしんなりしたら軽く洗います。

胡瓜・トマトを食べやすく切ります。

ボールに■の調味料を入れて混ぜます。塩が全部とけなくてもかまいません。

４に１と２と３を入れて混ぜます。