稚貝の酒蒸し
安く売られているようになりました。食べきれない分は冷凍にします。
このレシピの生い立ち
大量買いして、冷凍にするときにします。色々、使えてべりです。
作り方
- 1
帆立の稚貝は海水の濃度ぐらいの塩水に10分ぐらい漬けて貝の中の汚れを吐き出させます。
-
- 2
これぐらい、汚れます。
-
- 3
大きい鍋にホタテの稚貝、水、酒、塩をいれ、蓋をし、強火にかけます。
-
- 4
貝の口が空いたら火からおろします。
-
- 5
器に盛り、殻を外し、黒い部分を取り除いて食べます。
-
コツ・ポイント
稚貝は海水に長い時間つけないようにします。貝の口を開かせるには大き目の鍋にします。
似たレシピ
-
-
-
アサリと帆立の酒蒸し☆キャベツ入り アサリと帆立の酒蒸し☆キャベツ入り
あさりや帆立から出たスープを余すことなく、キャベツに染み込むのでとっても美味しいです。ボリュームアップもされて一石二鳥♪
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19869170
