夏野菜のドライカレー☆カレー粉で！
あっさりとした、夏野菜ドライカレー。レタスのシャキシャキをご飯と混ぜて食べると絶品です♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた夏野菜の消費目的で作りました。カレー粉たくさん余ってたので、カレー粉で。カレールーでも出来ます。カレー粉入れるところでルーを入れればOK。
夏野菜のドライカレー☆カレー粉で！
あっさりとした、夏野菜ドライカレー。レタスのシャキシャキをご飯と混ぜて食べると絶品です♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた夏野菜の消費目的で作りました。カレー粉たくさん余ってたので、カレー粉で。カレールーでも出来ます。カレー粉入れるところでルーを入れればOK。
アプリでひらく作り方
- 1
人参、玉ねぎを粗みじん切りに。生姜、ニンニクをみじん切りに。ズッキーニを1cmの角切りにする。
-
- 2
オリブオイルで、牛ひき肉を炒め焼き色をつける。シーズニングスパイス（ハーブ塩）をかけて風味を足しておく。
-
- 3
バター大さじ1で人参、玉ねぎ、生姜、ニンニクを炒める。味出しのため軽く塩をふる。
-
- 4
牛ひき肉に火が通ったら、バットに取り出し、フライパンに赤ワインを入れて、フライパンの焦げをこそげとる。ごく弱火。
-
- 5
3で玉ねぎがきつね色になったらズッキーニと追加のバター大さじ1を入れて合わせ、ズッキーニがしんなりするまで炒める。
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- 6
5に、4で旨味焦げをこそげ取った赤ワインと、ひき肉、カットトマト缶、ハチミツ、みりん、カレー粉を追加して炒める。
-
- 7
6で合わせ炒めると、トマト缶や調味料の水分が出てくるので、その水分が半分くらいになるまで炒め煮にして、できあがり。
- 8
レタスをひとくち大にちぎり、パセリを散らし、ご飯をよそう。半熟卵はお好みで。レタスのサクサクと混ぜて食べるのが美味いんだ
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- 9
☆ 7で味見して、味が足りなければ塩コショウで整えてねー。
コツ・ポイント
フライパンふたつ並べて作るとあっちゅうまに出来ます。お肉を炒めた後で、お肉の旨味が凝縮された焦げを赤ワインでこそげとり、入れるのがポイント。ズッキーニはナスに置き換えても作れます。
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