鶏肉は斜めにそぎ切りにし5から7ミリくらいの短冊に切る 厚揚げも短冊 小松菜も3センチくらいに切る

切った鶏肉をポリ袋に入れ料理酒 塩コショウ 片栗粉を入れて揉んでおく

ニンニクをみじん切りにし フライパンにサラダ油とニンニクを入れ熱します

熱くならなくてもいいので鶏肉を入れほぐしながら炒め 小松菜 厚揚げの順に入れ炒めます

鶏肉に火が通り小松菜がしんなりしてきたら塩コショウ 醤油を入れて さっと炒めて出来上がり