豚こまボール 照り焼き 子供大好き
ぱいのみママ @cook_40168900
調味料黄金比率
醤油:酒:みりん:砂糖=1:2:2:0.7
このレシピの生い立ち
調味料黄金比率で我が家の少食偏食の長男3歳は色々なものを克服してきました！
豚こまボール 照り焼き 子供大好き
調味料黄金比率
醤油:酒:みりん:砂糖=1:2:2:0.7
このレシピの生い立ち
調味料黄金比率で我が家の少食偏食の長男3歳は色々なものを克服してきました！
作り方
- 1
豚こま肉に下味用の酒と下味用の醤油をかけて揉み込む
- 2
下味をつけた豚こま肉を100円玉くらいの大きさのボールにしてぎゅっと握り、形を作る。
- 3
片栗粉を表面全体にまぶしす
- 4
中火で焼き目がつくまでコロコロ回転させながら焼く
- 5
最後に一旦火を止めて、調味料を全て入れて再度火にかける
- 6
水分が飛んでとろみが出てきたら火を止めて全体に絡まるようにコロコロと肉を転がして出来上がり^_^
コツ・ポイント
とろみが出てからも火をつけているとあっという間にこげるので気をつけてください。
小さな子供に食べさせるときはボールを作る前に肉を2〜3cmの大きさに切ってからボールを作ると食べる時に噛みやすいと思います。
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