【動画あり】梅ジャム・ペースト

【動画あり】梅ジャム・ペースト-レシピのメイン写真

【動画あり】梅ジャム・ペースト

多田行綱 @cook_40268725

汎用性の高い梅ペースト
動画↓
https://www.youtube.com/watch?v=TvaP9mo0nOY
このレシピの生い立ち
突然梅をもらって処分に困っていたところ幅広く使えるペーストにしようと思いました。

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材料

梅 500g
砂糖 100g（好みで調節）
水 500ml

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作り方

1
梅を洗う
2
鍋（酸に耐性があるものがいい）に梅と砂糖（適量）、水（梅と同じくらい）を入れて火にかける。
3
梅の色が変わったらざるに上げて、ヘタを取る。
4
暫く煮るとドロドロになる。
5
種をザルに上げて果肉をこしとる。
6
好みの濃さになるまで煮る。焦げ付き要注意。
7
完成！甘さが足りない場合は砂糖を加える。
お酒に入れるととても味わい深くなる！

コツ・ポイント

・砂糖の量
・焦げ付き要注意

動画はこちら
https://www.youtube.com/watch?v=TvaP9mo0nOY

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多田行綱 @cook_40268725

2019/07/13 15:36に公開

外来魚釣り＆料理とラーメンが好きなYoutubeｒYoutubeチャンネルhttps://www.youtube.com/channel/UC_t55SlYawhCB5kZ5z7CACATwitterhttps://twitter.com/tadayuki1990

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