-下準備-
・にんにく、しょうがはみじん切りにしておきます。

新玉ねぎは皮をむき、上と下を少し切り落とします。

上の部分をカップ状にスプーンでくり抜きます。
くり抜きにくいときは、包丁で丸く切り目を入れてスプーンですくって下さい。

くり抜いた新玉ねぎをみじん切りにします。

ボウルにひき肉、しょうが、にんにく、みじん切りにした新玉ねぎを入れて捏ねます。
しっかりと粘りが出るまで捏ねておきます。

くり抜いた玉ねぎのカップに⑤を詰め込みます。

蒸し器で玉ねぎが柔らかくななり、お肉にしっかりと火が通るまで蒸します。

鍋に水、一口大に切ったじゃがいも、にんじんを入れて煮込みます。

材料が柔らかくなってきたらいったん火を止め、ビーフシチューのルゥを入れてしっかりとトロミがつくまで煮込みます。

水分が減りすぎたらここで足して調整します。

蒸し上がった玉ねぎを器に盛り付け、ビーフシチューをかけたら完成です。