ケーキの土台を作る。
クッキーを粉々に砕く。
袋に入った状態で綿棒で叩き、ある程度細かくなったらボールに移して、粉々に。

バターを溶かす。
耐熱容器にバターを入れラップをして600Wで30秒。
２に入れてよく混ぜ合わせ、ケーキ台に入れる。

※コップの底などでクッキーを押し当てて均一な厚さになるよう押し固めた上で、冷蔵庫の中で30分程冷やし固める。

小鍋に☆を入れ、弱火で砂糖を溶かし、１のゼラチンを入れて火を止める。かき混ぜてゼラチンをしっかり溶かす。

生クリームを7分立てくらい（ヨーグルトと同じ硬さ）に泡だて、ヨーグルトを入れゴムベラで混ぜる。

６に５のゼラチン液とレモン汁を入れて、ゴムベラで混ぜ合わせ、４のケーキ台に入れ冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

フルーツゼリーのデコレーションを作る。
お好みのフルーツを切り、７のケーキの上に置く。

◆アガーとグラニュー糖をボールに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせておく。 ◆熱湯を注ぎ入れ、しっかり溶かす。

9のアガー液の粗熱が取れたら、８のケーキの上に静かに流し入れる。

冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。