野菜をみじん切りにし、酒（大さじ１）と一緒に耐熱容器に入れ、ふんわりラップして600ｗで１分３０秒加熱する。

1をレンジから取り出し（熱いので注意）、コンソメを砕き入れて混ぜておく

エビ・イカ・かにかまぼこは、適度な大きさに切り、下味が必要なものは塩・コショウ（分量外）をする

残りご飯は温かければそのまま、冷えていれば電子レンジ600ｗで１分加熱

4のご飯に溶き卵をかけ「卵ご飯」状に混ぜておく

下ごしらえ完成！
後は炒めるだけ！

フライパンを中火～強火にかけ、ごま油（炒め用）を入れ温まったら、２（野菜）と３（エビなど)を入れ軽く炒める

6に５（卵ご飯）を投入し、炒めていく

混ぜながらじっくり炒めると卵に火が通り次第にパラパラになる

好みの硬さまで炒め、塩・コショウで味を調える

お好みで香味ペーストなど中華の素を少し加えても良い

最後にしょうゆ、ごま油（仕上げ用）を鍋肌に入れ、火を止め全体に香りが付くように大きく混ぜる！完成

「青ねぎ」があれば小口切りにし、9の香りづけのときに一緒に加えると、味も見た目もUP！！

※注意※エビ・イカなどの冷凍食品を使う場合は炒めると水分がでるので、先に炒めておく