フライパンに塩とオリーブオイルを入れ弱火にかける。

かぼちゃのを敷き詰め、じっくり焼く。焦げないように、注意。

片面焼けたらひっくり返し、ローズマリーを入れ、じっくり焼く。もう少し焼けたほうがいいかな、くらいで火を止め粗熱を取る。

白ワインビネガーを大さじ1ふりかけ、ひっくり返し、また大さじ1かけたら皿に盛り付け、冷やして完成。