玉ねぎ、人参をみじん切りして下さい。

茄子もサイコロの型に切って下さい。

鍋にミンチを入れて、色変わるまでによく炒めて下さい。

3に玉ねぎ、人参を加えて、よく炒めて下さい。

4に茄子を加えて、よく炒めて下さい。茄子がほとんど、火を通したら、塩胡椒して下さい。

5に水、カットトマト缶を加えて、よく炒めて下さい。

6に水を入れて、蓋して下さい。沸騰してきたら、中火で10〜15分ゆっくり煮込みます。

7にカレーのルーを少しずつ加えて、よく混ぜながら、煮込んで下さい。好みのトロさになったら、OKです！