豚肉を焼いたときに丸まってしまわないように筋切りをする。

肉の両面にアルペンザルツ岩塩(ハーブ入り岩塩)をふる。クレイジーソルトやマジックソルト、なければ塩コショウで。

フライパンに油をひき豚肉を焼く。両面焼いた後、豚肉の上にチーズをひとつかみ(スライスチーズは１枚)のせひっくり返す。

チーズがパリパリになったら火をとめて出来上がり。うまくはがせないこともありますがその時は残ったチーズを上に散らして完成。