カルボナーラ
ド定番のカルボナーラ♫ガーリック風味で美味しいです
このレシピの生い立ち
久しぶりにカルボナーラが食べたくて作りました
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを表記時間通りに茹でる
- 2
茹でている間に【ソース】の具材を容器に入れ混ぜ合わせておく
- 3
茹で時間のタイミングを見て
フライパンにオリーブオイル・にんにくスライスを入れ火をつける - 4
にんにくの香りが出たら玉ねぎ・ベーコン・しめじの順に炒めていく
- 5
ある程度、炒まったら弱火にしバターを入れ風味付けする
- 6
パスタの茹で上がりのタイミングを見て具材に火が入りずぎるようなら茹で汁を少し足して炒まり過ぎないようにする
- 7
パスタが茹で上がったら水気を切り
フライパンに入れる
具材を絡めて火を止めて【ソース】を入れて混ぜ合わせる - 8
※【ソース】に火が入り過ぎるようなら濡れ布巾でフライパンを冷やす
予め濡れ布巾を用意しておくと安心です - 9
器に盛り付け粉チーズ・黒コショウ・パセリを飾り完成
コツ・ポイント
ソースを入れてから加熱し過ぎると卵に火が通ってしまうので、火を止めてからソースを入れて全体に混ぜて熱を入れて下さい。余熱で十分にトロミがついてパスタに絡みます
つくれぽ
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