ｾｯﾄｱｯﾌﾟ♪

豆腐は、絹でも木綿でも良いので、しっかり水切りして、大きめの一口大に切る。

ｵｸﾗに
塩(分量外)をふって板ずりして、流水で指を使って毛を取り除いたら、大きめのぶつ切りにする。

私
は、ﾄﾏﾄを湯むきする時に、よくこの方法を使います。ﾍﾀの固い部分にﾌｫｰｸを刺してｶﾞｽでまんべんなく炙る

炙っている内にﾊﾟﾁｯとはじけます。

くれぐれも炙り過ぎないように♥

ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱したら油をひいてｵｸﾗを入れ塩ひとつまみ(分量外)をして
強火で炒める。

ｵｸﾗに油が回ったらﾄﾏﾄを入れ強火で炒める。

＊の調味料を入れ全体に味を絡める。

豆腐を入れ強火で軽く
炒めたら、ふたをして1～2分蒸し焼きにする。

卵に塩ひとつまみ(分量外)を入れて溶き、回し入れる。

半熟で火を止めて、余熱で火を通す。

この冷凍
の豆腐は、ｻｲｺﾛｻｲｽﾞとﾌﾞﾛｯｸｻｲｽﾞのものです。水分が出るので炒めもの場合は一工夫します