耐熱のボールにチョコレートを入れてレンジで溶かしたら、溶き卵を少しずつ加えて混ぜる。

ホットケーキミックス、ココア、ミント(細かく揉んで)を加えてよく混ぜる。

牛乳を少しずつ加えて混ぜる。

カップに流し入れて予熱したオーブンで約15分焼く。(焼けたら冷ましておく)

アイシングをつくる。
粉砂糖にミントリキュールを少しずつ混ぜる。
(柔らかすぎないように注意)

マフィンをアイスカップに入れてミントのアイシングをかける。

刻んだチョコをトッピングしたら出来上がり♡
(写真はトッピング用のチョコとミントも飾っています)

チョコミントマフィン
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