砂糖無添加！南瓜の豆腐白玉団子
やましぃ＊管理栄養士 @cook_40162527
☆夏バテ対策メニュー☆
子供さんと楽しく作れる、簡単で鮮やかな黄色が目を惹く1品です！
夏休みのおやつにも、ぜひどうぞ♪
このレシピの生い立ち
絹ごし豆腐(ビタミンB1)＋南瓜(ビタミンC)
南瓜をさつまいもや人参に代えても美味しく作れます！南瓜同様、蒸して皮を除いてから使います。
絹ごし豆腐は豆乳や米麹甘酒に代えても美味ですよ♪
砂糖無添加！南瓜の豆腐白玉団子
☆夏バテ対策メニュー☆
子供さんと楽しく作れる、簡単で鮮やかな黄色が目を惹く1品です！
夏休みのおやつにも、ぜひどうぞ♪
このレシピの生い立ち
絹ごし豆腐(ビタミンB1)＋南瓜(ビタミンC)
南瓜をさつまいもや人参に代えても美味しく作れます！南瓜同様、蒸して皮を除いてから使います。
絹ごし豆腐は豆乳や米麹甘酒に代えても美味ですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜は電子レンジで蒸し、皮を除いてマッシャーで潰す。
- 2
①に白玉粉と絹ごし豆腐を加え、耳たぶくらいの柔らかさになるまでコネコネする。
- 3
②を15〜20等分して1つずつ丸め、中を少しくぼませる。
- 4
沸騰させた湯に③を1つずつ入れて茹でる。浮いてきたら取り出してOKです。
- 5
④を氷水に入れて冷やし、キッチンペーパーなどで水気を拭き取って完成！
- 6
お好みのトッピングでどうぞ♪
こちらはメープルシロップをかけたもの。 -
- 7
こちらはメープルシロップと砕いたくるみ。
-
- 8
こちらは黒すりごまと醤油を混ぜたもの。
個人的にはコレが一番のオススメです！ -
- 9
南瓜の甘味がしっかり出ているので、何もつけなくても十分美味しいです♪
-
コツ・ポイント
南瓜は少々粒や食感が残っていても、それはそれで美味です。
白玉粉は、フレーク状のものより粉状のものを使うのがオススメです！(粉状の方が滑らかになります。私はフレーク状を使いましたが、粒が残ってしまいました…)
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