簡単!カニカマとキュウリとコーンのサラダ

クック25VSCN☆
クック25VSCN☆ @cook_40268813

これだけでご飯が食べられる!もう一品欲しい時にオススメのサラダ。
このレシピの生い立ち
帆立の缶詰と大根のサラダが好きなのですが、帆立が高いため、カニカマとキュウリで代用して作ってみたところ意外と美味しくて、何十年も作り続けています。

簡単!カニカマとキュウリとコーンのサラダ

これだけでご飯が食べられる!もう一品欲しい時にオススメのサラダ。
このレシピの生い立ち
帆立の缶詰と大根のサラダが好きなのですが、帆立が高いため、カニカマとキュウリで代用して作ってみたところ意外と美味しくて、何十年も作り続けています。

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材料

1人分
  1. きゅうり 1本
  2. 冷凍コーン缶詰でもいい) 2分の1カップ
  3. カニカマスティック 4本
  4. 小さじ1
  5. 白コショウ 少々
  6. マヨネーズ 大さじ2

作り方

  1. 1

    きゅうりを薄い輪切りにし、塩でもんで20分おく。
    その後水でサッと塩を洗い、手でぎゅーっと水分を絞る。

  2. 2

    冷凍コーンを解凍し、手でぎゅーっと水分を絞る。

  3. 3

    カニカマスティックを適当な細さに裂く。私は1本を6等分にしています。

  4. 4

    全てボールに入れ、コショウ、マヨネーズを加えたら、全体に味が回るように混ぜる。
    冷蔵庫で30分程置いて、味を馴染ませる。

コツ・ポイント

キュウリとコーンは、しっかり絞らないと、後で水っぽくなってしまいます。冷蔵庫で30分置くことで、カニカマの味がマヨネーズに馴染んで美味しくなります。

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