チンゲン菜を塩茹でにしザルにあけ湯を切る

青ネギを小口切りに

(肉みそ調味料)を合わせておく

(辛いのが好きな方は一味を小さじ1でも〇)

小さめのフライパンに四川ラー油小さじ1(分量外)を入れやや強火で加熱、肉を入れこんがりと炒めていく

(肉みそ)調味料を入れ汁けがなくなるまで煮詰めていく

鍋に(スープの材料)を入れ沸騰させ灰汁を取り塩胡椒で味を調える

(仕上がったら火を止める)

鍋にたっぷりの湯を沸かし麺を袋の指示に従い茹でる

(茹で上がり少し前にグツグツさせたスープを皿に入れておく)

麺を湯切りスープに入れ、チンゲン菜と肉みそをのせ、ネギとごまで仕上げ完成！

余ったスープに温かいご飯を入れても美味しいです。

今回のポイント調味料の画像です。

参考までに。