ボウルにチーズをすりおろし、卵黄をボウルに加えてかき混ぜておく

パスタを塩分濃度1.5%のお湯で茹でる

冷たいフライパンにベーコンとオリーブオイルを加え旨味を引き出すよう弱火でじっくり火を入れていく

フライパンにパスタのゆで汁を30ccほど（多め）入れて乳化させる

パスタをボウルに移し、手早くかき混ぜて器に盛る

ブラックペッパー(お好みでチーズも)を振りかけて完成