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ボンゴレビアンコ-レシピのメイン写真

ボンゴレビアンコ

chefLevine
chefLevine @cook_40262196

シンプルなボンゴレビアンコです!
このレシピの生い立ち
https://youtu.be/uKVHLI6eJRA

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材料

  • パスタ 100g
  • あさり 10粒ほど
  • 白ワイン 30cc
  • 唐辛子 半分
  • ニンニク 1片〜2片
  • オリーブオイル 30cc
  • パセリ 好み
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作り方

  1. 1

    パスタは塩分濃度1.5%のお湯で茹でる

  2. 2

    冷えたフライパンにニンニクと唐辛子とオリーブオイルを入れ香りを移していく

  3. 3

    ニンニクが色付く前にアサリ、白ワインを入れ蓋をして蒸し焼きにする

  4. 4

    アサリの口が開いたら、パスタの茹で汁を大さじ2ほど加えて乳化させる

  5. 5

    パスタをあえて皿に盛り付けて完成

コツ・ポイント

アサリを蒸し焼きにする時に時間がかかるかもしれないので、パスタを茹で始める時間に注意してください

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chefLevine
chefLevine @cook_40262196
2019/07/25 12:37に公開

このレシピのキーワード

パスタ にんにく アサリ トウガラシ

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