赤梅酢の漬物
赤梅酢だけで漬けると強烈な酸っぱさになり、困っていましたが、これで解決。
このレシピの生い立ち
雑誌で見たのをアレンジしました。
作り方
- 1
きゅうりは1〜2センチの輪切り、みょうがは縦四つ切りにします。
- 2
みりん、エノキタケを鍋に入れ、煮立たせます。沸騰後に赤梅酢を入れ、再沸騰したら火を止めます。沸騰しすぎに注意。
- 3
漬物容器にきゅうり、みょうがを並べ、熱々の②を注ぎます。
室温に冷ましてから冷蔵庫へ。 -
- 4
2019/10/8
『赤梅酢』検索でトップ10に入りました！ありがとうございます(●♡∀♡)
コツ・ポイント
私は漬けた後包丁を使いたくないので小さめに切っています。食べごたえが欲しければきゅうりは2センチ、みょうがは丸ごと漬けて下さい。
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